Firma Plzák z Plzně je stvořená – z lásky k masu a z úcty k živým tvorům, jichž jsme pastýři.. Firmou jsme My, David a Janka Plzákovi.

Jsme David a Janka Plzákovi, zakladatelé rodinné firmy Plzák z Plzně. Naše cesta k uzenářskému řemeslu začala s láskou k masu a úctou k tradičnímu řemeslu, které jsem poznal už jako kluk u dědy a babičky na statku v Robčicích. Dnes se naše výrobky rodí v historické udírně kousek od plzeňského náměstí.

Věříme v návrat k poctivé, ruční výrobě uzenin, kde každá surovina a každý krok má svůj význam. Používáme maso výhradně z českých chovů, obyčejnou kamennou sůl a české koření. Všechny naše uzeniny ručně porcujeme, solíme a udíme nad tvrdým ovocným dřevem bez umělých přísad. Díky pečlivě zvolenému postupu dokážeme zachovat autentickou chuť, kterou si pamatují naše prababičky.

Náš přístup k uzení je postaven na selském rozumu a respektu k tradičním hodnotám. Každý kousek masa odpočívá ve sto let starých kameninových sudech a poté ho udíme horkým vzduchem, což zaručuje jemnou chuť a jedinečnou kvalitu našich výrobků.

Naším mottem je: Sůl - Dřevo - Ruce - Láska. Tyto čtyři slova vystihují, jak se s pokorou a péčí věnujeme našemu řemeslu, abychom vám přinesli uzeniny, které nejen chutnají, ale také připomínají doby, kdy poctivost a kvalita byly na prvním místě.